Belsőségek

Ételek pacalból

                                         

Sziciliai rakott pacal 1 kg pacal, 1 fej hagyma, 3-4 kanál olivaolaj, 35 dkg paradicsom, 35 dkg padlizsán, 5 dkg szalonna, 10 dkg juhsajt, 2 keménytojás, 1 ek reszelt parmezán, só, bors, olaj. A padlizsánt felkockázom, besózom, egy órán keresztül állni hagyom, majd leöblítem és leitatom róla a vizet. Olajon pirosra sütöm, leszűröm. Az olivaolajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát és szalonnát, ráteszem a tisztított, csíkozott pacalt és zsírjára pirítom. Sózom, borsozom, beleteszem a kockázott paradicsomot és majdnem puhára párolom. Egy tűzálló edényben rétegesen lerakom a pacalt, a padlizsánt, a juhsajtot, a felkarikázott keménytojásokat. Tetejét megszórom reszelt parmezánsajttal és a sütőben szép pirosra sütöm. Pörköltek, tokányok Pacalreceptek Secondi (második fogások)

További oldalak: Megjegyzés: Jól előkészíthető vendégváró étel. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez