Konzerválás, tartósítás

Befőttek, kompótok

                                         

Mustáros gyümölcsök 2 kg gyümölcs ízlés szerint (pld. alma, körte, szilva), 2 szál halványító zeller, 1,5 kg cukor, 15 ek 20 %-os ecet, 7 dl víz, 15 dkg mustárliszt. A gyümölcsöket megmosom, esetleg hámozom és kimagozom, majd egyformára darabolom. A zellert megtisztítom és felkockázom. Az ecetet a cukorral és a vízzel felfőzöm, míg a cukor fel nem oldód. Ebbe a szirupban elöbb a zellert, majd a többi gyümölcsöt megpárolom, míg üvegessé nem válnak. A darabokat kiveszem, lecsepegtetem, a szirupot besűrítem (5-10 perc). A gyümölcsöket és a zellert üvegekbe rakom, a szirupot lehülés után elkeverem a mustárliszttel és a gyümölcsre öntöm (Figyelem: A gyümölcsöket teljesen be kell fednie - adott esetben kevés vizet öntök hozzá). Az üvegeket lezárom és hűvös helyen tárolom. Házi konzerválás, tartósítás Nyári receptek

További oldalak: Forrás: Surig ecet. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez